کلمات کلیدی : , , , ,

انسان در سراسر عمرش به این ویتامین نیاز دارد، نیاز روزانه بدن انسان به این ویتامین در سنین مختلف متفاوت است و در جوانی به اوج خود می رسد. نیاز پسران به ویتامین c بیش از دختران است.میزان مصرف روزانه این ویتامین در سنین مختلف عبارت است از : کودکان کمتر از یک سال ۳۰ میلی گرم، دختران بالغ ۸۰ میلی گرم، پسران ۱۳ تا ۲۰ سال ۱۰۰ میلی گرم، سالمندان ۷۵ میلی گرم، زنان باردار ۱۰۰ میلی گرم و مادران شیرده ۱۵۰ میلی گرم.
*۳۰ درصد مقدار مصرف شده این ویتامین در طول ۲ ساعت اول از طریق ادرار از بدن دفع می شود و بقیه ۴۸ ساعت بعد از مصرف جذب سلول ها و بافت ها می شود.
منابع غذایی ویتامین c
ویتامین c در اغلب میوه ها و سبزی ها وجود دارد، منابع مهم غذایی این ویتامین عبارتند از : فلفل سبز و قرمز گل کلم، کاهو، اسفناج، لوبیا سبز، خردل سبز، کرفس، شلغم، گوجه فرنگی، مرکبات، طالبی، توت فرنگی، آناناس، گیلاس، میزان ویتامین c در سیب زمینی زیاد نیست اما چون مقدار مصرف این ماده غذایی زیاد است می تواند یکی از منابع ویتامین c باشد.vitaminc
*حرارت پخت غذا، خرد کردن سبزی و کهنه شدن آن به دلیل اکسید شدن مولکول ویتامین c موجب غیر فعال شدن این ویتامین می شود.اکسیداسیون در ظروف مسی شدیدتر است.
نقش های بیولوژیک ویتامین c
*این ویتامین به جذب آهن و روی در دیواره روده کمک می کند.
*تاثیر به سزایی در جلوگیری از سقط جنین ناگهانی یا احتمالی دارد.
*در سنتز هورمون پروژسترون نقش دارد و تجویز آن به مقدار بیشتر در دوران بارداری معلول این نقش ویتامین c است.
*کارایی و ساز و کارهای ایمنی بدن را افزایش می دهد و این امر موجب می شود بدن در صورت تماس کوتاه با ویروس هایی نظیر ویروس سرماخوردگی بر بیماری غالب شود.
*مقاومت بدن را در مقابل سموم باکتری ها افزایش می دهد.
*با مصرف این ویتامین می توان یبوست را کنترل کرد.
*ویتامین c یک ضد اکسیدان است که کلسترول خون را کاهش می دهد و از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.
*مصرف مقدار لازم این ویتامین مانع پیری زودرس می شود.
*موجب استحکام سیمان بین سلولی می شود و این امر مانع از نفوذ تومورهای بدخیم سرطانی به بافت های مجاور و پیشرفت سرطان می شود.
*با مصرف آن سرعت سنتز لنفوسیت ها زیاد می شود و در نتیجه سرعت حمله به سلول های سرطانی بدخیم و نابودی آن ها توسط لنفوسیت ها افزایش می یابد.
*موجب بهبودی سریع زخم ها، کاهش درد بعد از جراحی و زمان لازم برای شروع فعالیت های بدن پس از جراحی می شود، همچنین دوره نقاهت پس از جراحی و طول مدت بستری در بیمارستان کوتاه می شود.
*در درمان سنگ های کلیوی موثر است برای درمان سنگ های کلیوی که در ادرار قلیایی به وجود می آیند افراد مستعد باید با مصرف یک گرم یا بیشتر اسیداسکوربیک در روز، ادرار خود را اسیدی نگه دارند و در نوع دوم سنگ های کلیوی که در ادرار اسیدی به وجود می آید افراد مستعد باید با خوردن ویتامین c به صورت اسکوربات و یا مصرف اسید آسکوربیک همراه با بی کربنات سدیم ادرارشان را قلیایی کنند.
*موجب استحکام دندان ها، استخوان ها، پوست، زردپی و دیواره رگ های خونی می شود.